Fundada en 1892 por William Grant en la región de Speyside, Escocia, The Balvenie se construyó sobre las tierras adyacentes a la destilería Glenfiddich. Desde su creación, se ha mantenido fiel al arte tradicional de la elaboración del whisky de malta, destacándose por conservar procesos artesanales que la mayoría de las destilerías modernas han automatizado. Entre estos métodos tradicionales se encuentran el cultivo y malteado de su propia cebada en pisos de malteo, el mantenimiento de sus propios alambiques por cobre de planta y el cuidado de los barriles mediante un equipo interno de toneleros.
A lo largo de los años, la destilería se ha consolidado como un referente de excelencia y calidad en la industria del whisky escocés, gracias en gran parte a la labor de su legendario maestro mezclador David C. Stewart, pionero en la técnica de acabado en barricas. Esta dedicación a los «Cinco Oficios Raros» ha permitido a The Balvenie producir un whisky reconocido mundialmente por su carácter rico, suave y mielado, manteniendo viva una tradición familiar e independiente tras más de un siglo de historia.
El whisky DoubleWood 12 fue lanzado en 1993, utilizando un proceso diseñado en 1982 por nuestro embajador honorario y antiguo maestro de malta, David C. Stewart, conocido hoy comúnmente como acabado en madera.
Presentación: 70 cl | Graduación alcohólica: 40 % ABV
Presentación: 70 cl | Graduación alcohólica: 43 % ABV